Des ingrédients de qualité supérieure pour améliorer vos produits riches en protéines
Même si les préférences des consommateurs évoluent en permanence, la viande, la volaille et les fruits de mer restent la base de l'alimentation.
Nous proposons une large gamme d'ingrédients alimentaires provenant de marques reconnues pour vos produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer. Ils contribuent notamment à renforcer la sécurité alimentaire, à optimiser la durée de conservation, à augmenter le rendement et les fonctionnalités et à réduire la teneur en sodium. Que vous développiez ou produisiez des recettes fraîches, « clean label », saines ou savoureuses, Univar Solutions possède les produits de marque et l'expertise du secteur pour vous apporter un avantage concurrentiel.
Viande, volaille et fruits de mer frais
Notre gamme d'ingrédients de qualité pour les préparations à base de viande, de volaille et de fruits de mer frais peut vous aider à améliorer la stabilité des couleurs, le facteur hydro-rétenteur, le contrôle de la synérèse et le rendement dans vos produits.
Viande, volaille et fruits de mer congelés
Nos phosphates, conservateurs et agents de texture améliorent la stabilité des couleurs, le facteur hydro-rétenteur, le contrôle de la synérèse et le rendement dans vos produits congelés riches en protéines.
Viande, volaille et fruits de mer prêts à consommer
Notre gamme d'ingrédients alimentaires prêts à consommer de haute qualité pour vos viandes, volailles et fruits de mer transformés offre un rendement accru, une perte d'eau réduite, une saveur améliorée et une protection des couleurs pour une durée de conservation plus longue et une accélération des traitements conservateurs.
Viandes séchées
Notre gamme de phosphates, de conservateurs, d'agents de texture, de sels et substituts de sel, de nitrates et de nitrites aide les clients à améliorer la préservation naturelle, à prévenir la dégradation de la couleur et à contrôler la teneur en sodium des viandes séchées.
Substituts de viande
Notre large sélection de substituts est l'allié de vos produits riches en protéines végétales, végétaliens et sans viande. En plus de notre expertise en matière de formulation d'ingrédients de substitution pour la viande, nous pouvons vous aider à trouver des solutions pour lier, former et texturer, mais aussi pour remplacer la graisse et diminuer la perte d'eau.
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