Grâce à notre large gamme d’huiles et de shortenings de base et spécialisés, nous vous proposons les ingrédients adaptés à tous vos besoins d'application.
Univar Solutions est fière de proposer la gamme complète d’huiles et de shortenings (graisses alimentaires) de base et spécialisés de Cargill Notre équipe de développement d'applications peut vous aider à formuler de nouvelles recettes ou à en reformuler d'anciennes afin de vous assurer qu'elles restent dans l'air du temps. Et lorsque vous êtes fin prêt pour conquérir le marché, nous sommes là pour vous aider à stocker la bonne quantité au bon endroit afin de répondre à vos besoins de production.
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Graisses alimentaires
Les consommateurs ont tous la nostalgie des cookies préparés par leur grand-mère et le bon shortening vous aidera à obtenir ce goût unique d'antan. Qu'il s'agisse de cookies, de pâte à tarte, de beignets, de tortillas ou d'autres applications de boulangerie et de snacking, nous offrons une solution qui enchantera à coup sûr les papilles de vos consommateurs. Nos produits sont disponibles sous plusieurs formes, en cubes ou en flocons, pour que vous puissiez choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins de traitement. Parmi les produits plus populaires de Cargill on retrouve :
- Regal™ All- Purpose
- Regal™ Donut Fry
- Avantage® P-100
- Avantage® P-115
- Clear Valley® All-Purpose
- Huile de soja hydrogénée
- Huile de palme hydrogénée
- Huile de coco hydrogénée
Huiles
Nous proposons une large gamme d'options d'huiles afin de couvrir la plupart des applications et des besoins. Que vous souhaitiez une huile capable d'améliorer les niveaux de cholestérol, au goût neutre, ou certifiée sans OGM ou RSPO, nous avons la bonne solution pour vous. Parmi les huiles disponibles auprès de Univar Solutions, on retrouve :
- Huiles sans OGM
- Huile de tournesol à haute teneur oléique sans OGM
- Huile de soja sans OGM
- Huile de colza sans OGM
- Huile de colza à haute teneur oléique sans OGM
- Huiles tropicales
- Huile de palme
- Huile de palmiste
- Huile de coco
- Huiles à haute teneur oléique
- Huile de colza à haute teneur oléique
- Huile de tournesol à haute teneur oléique
- Huiles de base
- Huile de colza
- Huile de soja
- Huile de maïs
Les graisses alimentaires Regal™ sont formulées pour offrir des performances supérieures et, notamment, les avantages ci-dessous dans ces applications :
Beignets
- Aspect huileux
- Couleur et texture de surface
- Préservation de l'aspect brillant
- Stabilité gel-dégel
- Saveur et sensation en bouche
Pâtes à tarte
- Goût neutre
- Large plage de fonctionnement
- Excellentes propriétés de crémage
- Uniformité des cristaux de graisse
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