Univar Solutions si impegna a offrire un vantaggio competitivo nel moderno mercato in rapida evoluzione della produzione alimentare. La nostra profonda esperienza e conoscenza del settore alimentare e delle bevande, unita ai nostri laboratori specializzati di ricerca e sviluppo alimentari, fanno di noi un punto di riferimento per la risoluzione delle sfide tecnologiche. I nostri esperti locali sono le risorse di cui avete bisogno per aiutarvi a modificare, migliorare e personalizzare tutti gli aspetti della produzione e dell'innovazione nel settore alimentare, sia che si tratti di gusto, consistenza, sensazione al palato, durata di conservazione o semplicemente dell'attrattiva.
Apriamo le porte a nuove tecnologie e applicazioni emergenti mediante relazioni consolidate con molti dei principali produttori mondiali di ingredienti, che aiutano a soddisfare le vostre esigenze attraverso un'unica fonte.
Pane
I panifici cercano di differenziare i propri prodotti per aumentare le vendite e i margini di profitto. Il pane di qualità superiore in stile europeo continuerà a caratterizzare il settore. Questi tipi di pane richiedono tempi di riposo più lunghi e una minore sollecitazione sull'impasto durante la lavorazione.
I prodotti "clean label" sono sempre più richiesti e questa tendenza è destinata a crescere. I consumatori desiderano acquistare prodotti con ingredienti alimentari di tendenza e facili da comprendere, soprattutto quando si tratta di pane. Sia che si tratti di prodotti senza glutine o non OMG, il consumatore è alla ricerca delle informazioni più aggiornate indicate sulla confezione. Tenere il passo con le tendenze non è facile per i panifici e riformulare per soddisfare l'ampia definizione di "clean label" è una sfida, ma fa una grande differenza per i consumatori.
Prodotti da forno dolci e salati
I prodotti da forno non sono solo dolciumi e pasticcini. I prodotti salati stanno diventando una delle principali tendenze nel settore in quanto i consumatori sono alla ricerca di opzioni gustose da consumare in movimento. Le crescenti esigenze di opzioni vegane e vegetariane danno spazio a nuove opportunità di innovazione.
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