Suplementos alimentares estão no
prato dos brasileiros

A pandemia trouxe diversas mudanças de comportamento e uma delas foi a preocupação com a saúde e o bem-estar.

No Brasil, muitas pessoas aumentaram o consumo de comida caseira e alimentos saudáveis. Essa mudança ocorreu pela preocupação em ingerir mais nutrientes para aumentar as defesas imunológicas do organismo, de acordo com um estudo feito pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP).

Os consumidores têm adquirido novos hábitos alimentares baseados em uma dieta equilibrada e, muito além da saúde, estão cada vez mais preocupados com questões sociais como meio ambiente e bem-estar dos animais.

Essas tendências criam oportunidade para o mercado de ingredientes, que pode explorar soluções para o desenvolvimento de produtos saudáveis e inovadores.

As dietas plant-based têm crescido muito nos últimos tempos para quem deseja diminuir ou excluir o consumo de produtos de origem animal.

Além dos mais de 29 milhões de vegetarianos no Brasil, milennials, flexitarianos e alérgicos também fazem parte do número em ascensão de consumidores de produtos plant-based.

De acordo com uma pesquisa realizada pelo The Good Food Institute (GFI), quase 60% dos brasileiros mudou a alimentação na pandemia, passando a consumir mais alimentos à base de plantas, reduzindo o consumo de proteína animal e de derivados, como laticínios.

Dessa forma, as proteínas alternativas se tornaram um mercado promissor no Brasil e no mundo todo, com produtos que oferecem saudabilidade, bem-estar e opções para pessoas com restrição alimentar.

O setor de alimentos e bebidas tem a oportunidade de aproveitar a popularidade crescente dessas proteínas como ervilha e fava e bases vegetais como aveia e coco, à medida que os consumidores ‘se afastam’ de ingredientes mais estabelecidos, como amêndoa e soja, para lançamento de produtos substitutos aos lácteos.

Mesmo com as mudanças nas tendências de consumo, um levantamento realizado pela IFIC Foundation apontou que 86% dos consumidores afirmam que o sabor continua sendo o principal fator em suas decisões de compra. Por isso, é muito importante entender que, apesar desses consumidores procurarem por saúde, dieta equilibrada e sustentabilidade, eles também querem sabor e textura.

O consumidor quer um produto que ofereça saudabilidade e uma experiência sensorial prazerosa, e uma forma de atender essa demanda é através do uso de aromas. Explorar sabores indulgentes, sabores regionais e inovadores é uma grande oportunidade para atrair e se destacar nesse mercado.

A pandemia também aqueceu o mercado de vendas de suplementos e vitaminas, em busca da saúde, do bem-estar físico e da alta imunidade. Eles atraem o público por serem grandes aliados da nutrição. Uma forma de complementar esse benefício, é através da fortificação com vitaminas, minerais, pre e probióticos e até mesmo lipídeos nutricionais, como ômega-3 de origem vegetal.

A nova era de consumidores busca praticidade, saúde, sabor e sustentabilidade no produto. Para conhecer as nossas soluções e inovações nesse mercado que, sem dúvidas, é uma tendência mundial, entre em contato com nosso time e fale com nossos vendedores!