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Padaria

A Univar Solutions se esforça para oferecer a você uma vantagem competitiva no atual mercado de produção de alimentos em rápida evolução. Nossa sólida experiência e conhecimento da indústria de alimentos e bebidas, juntamente com nossos laboratórios especializados em pesquisa e desenvolvimento de alimentos, nos tornam a fonte ideal para solucionar desafios técnicos. Nossos especialistas locais ajudam você a modificar, aprimorar e adaptar todos os aspectos de sua produção, além de apoiar a sua iniciativa de inovar aspectos como sabor, textura, prazo de validade ou apenas a aparência de alimentos.

Abrimos caminho para novas tecnologias e aplicações emergentes por meio de relacionamentos bem estabelecidos com muitos dos principais produtores de ingredientes do mundo, ajudando a atender às suas necessidades através de uma única fonte.

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Pães

Padeiros criam produtos diferenciados buscando aumentar suas vendas e margens de lucro. Os pães europeus de maior qualidade continuam a moldar a indústria. Sua produção exige tempo de descanso mais longo e menos estresse na massa durante o processamento.

A demanda de rótulos limpos aumenta a cada dia e tende a continuar nesse ritmo. Os consumidores querem produtos alimentares que sigam a tendência atual e possuam ingredientes fáceis de entender, principalmente quando se trata de pão. Seja ele sem glúten ou não transgênico, o consumidor procura as informações mais recentes na embalagem. Para as padarias, acompanhar as tendências não é uma tarefa fácil. Fazer mudanças para atender à ampla definição de rótulo limpo é um desafio, mas faz uma enorme diferença para o consumidor.

 

 

Panificação de doces e salgados

Não há apenas doces na panificação. O salgado está se tornando uma grande tendência neste setor, pois os consumidores estão procurando opções saborosas e saudáveis para comer em qualquer lugar. As crescentes necessidades de opções veganas e vegetarianas dão lugar a novas oportunidades de inovação.

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