摩洛哥坚果油

摩洛哥坚果树被柏柏尔人誉为“生命之树”，生长在摩洛哥境内荒凉偏远的苏斯山谷 (Souss Valley) 地区，是当地土生土长的树种。在那里，它们那些枝杈丛生、粗糙曲折的树干可生长至 8 到 10 米，树龄可达数百年。早在几百年前，柏柏尔妇女就已经知道了摩洛哥坚果树的价值，并将这种树的坚果和油脂用作食物和护肤品。

摩洛哥坚果树生长在半干旱土壤中，树木茂盛，它们的根系深植于地下，有助于保护土壤，防止水土流失。摩洛哥坚果树的果实需要一年多时间才能成熟，可能是圆形、椭圆形或圆锥形。果肉质地肥厚，外皮味苦且厚，中心的坚果内有两到三颗富含油脂的果仁。

采摘完果实后，手工去除柔软的果肉，这是整个过程中最耗费人力的环节。果肉将用作动物饲料。接着，借助两块石头手工将坚果破开，随后将果仁取出。这一传统的加工工序在当地妇女中世代相传。接下来，使用不锈钢压榨机对摩洛哥坚果仁进行冷压，随后进行沉淀。一到两周后，对摩洛哥坚果油进行过滤，制成透彻鲜亮的优质产品。

2007年，一群参加扫盲班的妇女成立了合作社，目的是自力更生摆脱贫困。但在这个由男性主导的柏柏尔社区，这里的男人们起初是抵制合作社的，直到他们看到妇女们的这项活动带来了额外的收入改变态度。现在，合作社的 60 名成员使用传统技能生产摩洛哥坚果油。从采摘果实、用驴子运送果实、手工破开坚果并压榨，再到管理生意，生产经营的各个环节都有她们忙碌的身影。合作社给妇女们的生活带来了巨大的变化，不仅帮她们赚到了前所未有的收入，还提升了她们的家庭生活质量和文化水平。她们过去在经济上完全依靠自己的丈夫，但现在不仅贡献了家庭收入，很多人甚至成为了家中唯一的收入来源。这份收入通常足以让他们能够送孩子上高中乃至上大学。与此同时，这些妇女还努力学习保健知识并提高自身文化水平，而且希望在新厂房中腾出一个大房间，为 3 岁到 4 岁的儿童开设一间托儿所。

摩洛哥坚果油具有丰富的美妆功效，可用在多种配方产品中。摩洛哥坚果油在传统上用于治疗皮肤病，也可以用作护理皮肤和毛发的化妆品用油，现在越来越受欢迎。摩洛哥坚果油富含不饱和脂肪酸和必需脂肪酸，油酸和亚油酸含量远超 70%。摩洛哥坚果油具有滋养功效，是一种珍贵的润肤活肤物质，用在洗发水和护发素中可以起到增强发质、提亮光泽的作用。摩洛哥坚果油还可用在护甲产品中。事实上，由于摩洛哥坚果油功效众多，有很多的用途和优点，因此现在越来越多的化妆品公司把它加入新产品中。

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