鳄梨

鳄梨（学名：Persea armeniaca）树高 10 - 20 米，果实个大、主体呈绿色、肉质饱满、外形似梨，外皮坚韧粗糙、呈绿色或黑色，中间有一颗坚硬的果核，果肉可供食用、呈黄绿色。鳄梨最早种植于墨西哥，距今约 9000 年。由于鳄梨富含脂肪、营养丰富，因此阿兹特克人将它命名为 ahuacatl，意思是“森林奶油”。

EarthOil 的鳄梨油产自肯尼亚高地的锡卡地区，那里有数百个小规模农场主种植鳄梨树，他们均已通过有机认证和公平贸易认证。每个农场主种植的鳄梨树规模在 1 到 50 英亩之间，主要的品种为富尔特 (Fuerte)，每棵树年产 75,300 公斤果实，具体视树龄而异。农林督察与这些农场主一道，共同确保鳄梨的种植过程遵循有机种植的做法。另外还有很多农场主热切希望自己的农场逐步达到有机标准，这样他们就可以像同乡那些农场主一样，乐享同样的收益。

4 月至 9 月间，将长成的鳄梨从树上采摘下来送至加工场所，并放置在 6°C–8°C 的冷藏室待其成熟。接下来清洗、剥皮、去核，再将果肉压成糊状。随后将鳄梨油置于容器内存放六到八周，待蜡状物沉淀。

这些小型家庭农场经指导采用有机种植方法后迅速发展起来，现在正在帮助他们提高生活水平。农户在农场出货价格的基础上，还会收到一笔公平贸易奖励金，用来提升他们的生活质量。举例来说，当地一位名叫西蒙·盖提 (Simon Gathii) 的鳄梨农场主就挖了一口深井，一改往日家中没有任何水源的窘境，公平贸易奖励金的应用机制从中可见一斑。

鳄梨油属于薄脂的油类，富含维生素。它不但富含维生素 D、E 和 B5（泛酸），而且还含有各种矿物质、甾醇和卵磷脂。鳄梨油富含单不饱和脂肪酸，含量高达 80%，表明其中 Omega-7 和 Omega-9 含量很高。

鳄梨油因含有维生素 E，因而会用作很多护肤护发制品的基底产品。鳄梨油是一种能有效应对皮肤干燥和湿疹的具有渗透性的营养物质，并且众所周知有助于受损皮肤的滋养、治疗和再生。它通常用于面霜、乳液、身体乳、防晒产品、发油和润唇膏。我们能够以毛油或精炼油的形式供应这种有机油。

EarthOil 专门致力于偏远地区小农户生产者项目。我们可以帮助您与这些社区牵线，让您参与到他们发展壮大的过程中来。EarthOil 欢迎访客参观项目，并会努力促成与相关人员的会面，让大家有机会亲身体验我们开展运营活动的社区。