椰子

椰子盛产于全球热带和亚热带地区，作为食物来源、纤维（椰壳纤维）和木材（椰树）的使用已有几千年的历史。椰子油由椰肉制成，历来用作化妆品成分（皮肤保湿剂和护发素.

市场上的大多数椰子油实际上是从椰子核（椰子的干肉）中提取出来的，这种大规模生产的椰子油需要大量的能源，并且会遭到内在破坏。以这种方式生产的原始椰子油需要进一步精炼、漂白和除臭，需要额外的化学品和大量热量才能生产出可销售的产品。在此过程中，椰子油的许多奇妙香味和天然优点都会丧失，因此，用椰子核生产的椰子油和初榨椰子油是两种不同的产品。

Earth Oil 很高兴能够支持全球的草根行业和团体，其中包括一个位于萨摩亚的有机初榨椰子油项目，由一个非营利妇女商业基金会管理。椰子油与萨摩亚的文化特性和传统息息相关。该项目是一次独特的冒险投资，其目的是为当地的萨摩亚椰农提供支持、维护环境，以及重建该地区各个村庄的经济独立。该基金会与若干家庭合作建立了初榨椰子油 (VCO) 生产基地。通过将 VCO 生产基地设在村庄内，村庄和个体家庭的收益大大增加。

在肯尼亚，通过一个公平贸易项目，有机椰子油的生产为 45 个村庄的 1800 多名农场主提供了支持。与此同时，数百名工人及其家庭也受益于这个重要的公平贸易项目。这项举措的目的是资助村庄急需的项目，包括在 Zigira Village 村和 Ukunda 安置计划区等原来没有相关设施的地区为学生添置课桌；向农场主分发椰子树苗，以应对干旱和树木老化等问题；以及扩大员工的医疗保险范围。

目前有 728 个经有机认证的农场，其中大部分为椰子农场，每年可生产 2 万公斤椰子油。最近追加的资金可以支持增设两个生产基地，随着市场的增长，将会开设更多的 VCO 基地。椰子项目为家庭创造生计，让他们在家里就能够赚取固定收入，还能雇佣其他村民，维持家用现金需求，无需依赖汇款或其他外部支助。每个基地每月可轻松生产多达 500 公斤的椰子油，目前有两个基地的产量每月超过 1 吨，但生产情况因家庭和村庄而异。

采收椰壳后，破开椰壳，人工挖取新鲜的白椰肉。然后，细心地使片状椰肉变干，再放入手工操作的油压机，产出初榨椰子油。与传统的椰子核加工过程相比，这一生产过程非常快。事实上，在破开椰子后一小时内，就可以生产出初榨椰子油。这种加工锁住了香味“挥发物”，让椰子油具有独特的椰子香味和风味。

由于其饱和脂肪含量高，因此椰子油性状稳定，保存期长，非常适合用于化妆品。世世代代的使用者可以证明，椰子油很容易被皮肤吸收。它含有大量抗氧化剂，有助于防止皮肤形成自由基而受到伤害。

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