Les enzymes de Novozymes sont des catalyseurs idéaux pour l'industrie de la transformation de l'amidon et des céréales, car elles offrent une approche durable d'amélioration des processus de production alimentaire et aident les minoteries à obtenir de meilleurs résultats. Fabriquées à partir des micro-organismes présents dans la nature, les enzymes sont des auxiliaires de fabrication écologiques, biodégradables et hautement performants utilisés dans toutes les applications alimentaires et agricoles.
Repenser la mouture et la transformation. Dans la production alimentaire de céréales et d'amidon, les enzymes contribuent à un meilleur rendement tout en utilisant moins d'eau et d'énergie de manière à créer une solution durable.
Dérivées de la nature et fondées sur le pouvoir de la biologie, les enzymes peuvent optimiser le traitement des céréales et de l'amidon. Ces ingrédients stratégiques offrent des avantages écologiques et des solutions pratiques qui aident les fabricants à améliorer leurs marges, à produire des aliments à haute valeur ajoutée et à utiliser moins d'eau et d'énergie pour atteindre les objectifs mondiaux de développement durable.
Solutions enzymatiques pour le traitement des céréales et de l'amidon
Les producteurs de céréales et d'amidon doivent optimiser leur production tout en gérant une base d'équipement fixe gourmande en capital. Les enzymes peuvent aider à réduire le coût unitaire de l'amidon moulu en maximisant les rendements et en maintenant les coûts de l'énergie et des services sous contrôle. Les mesures simples de réduction des coûts et la séparation mécanique seules ne vous permettront pas d'obtenir les résultats que vous recherchez.
Les enzymes de Novozymes vous permettent de dépasser les limites en matière de rendements de l'amidon, de réduire la consommation d'énergie et d'améliorer l'efficacité opérationnelle globale et la flexibilité de votre minoterie.
Distribution aux États-Unis et au Canada. Distribution possible dans les régions Europe, Moyen-Orient et Afrique (EMEA) et Amérique latine.
Redessiner l'avenir des usines de broyage humide du maïs
L'évolution de la demande en amidon et en protéines de maïs dans de multiples applications dans les secteurs de l'alimentation, de l'alimentation animale et de l'industrie pousse les fabricants à améliorer la flexibilité de la production et les processus pour obtenir un rendement et une rentabilité supérieurs. Les usines traditionnelles de broyage humide du maïs répondent à ce besoin en intégrant la technologie enzymatique dans leur processus de production, ce qui leur permet de réduire les coûts de production de l'amidon et des protéines. Les enzymes peuvent également vous aider à améliorer l'efficacité de la séparation dans le processus de broyage humide du maïs.
À l'avenir, la convergence continue des technologies de broyage mécanique et de la biotechnologie pourrait créer de nouvelles opportunités pour le broyage humide du maïs, afin de tirer parti de la demande croissante en bioproduits renouvelables. Regardez le webinaire à la demande de Novozymes pour en savoir plus sur l'histoire de la transformation du maïs et l'état actuel du marché, tandis que la biotechnologie offre de nouvelles opportunités aux producteurs de maïs.
Améliorer l'efficacité de la séparation du blé
Le blé est une matière première très complexe qui peut entraîner des défis en matière de transformation. Lors du broyage humide du blé, le gluten et l'amidon de la céréale doivent être séparés des autres composants. Une séparation plus efficace du blé avec des enzymes contribue à améliorer les rendements et la pureté de l'amidon, à réduire les coûts énergétiques, à améliorer la capacité de production et à éviter les interruptions. En maximisant l'efficacité opérationnelle, la minoterie est en meilleure position pour gérer les fluctuations des coûts du blé.
Produire des sirops de fructose et de maltose plus homogènes
La production de sirop de fructose nécessite de transformer le glucose en un mélange de glucose et de fructose en faisant passer le sirop de glucose à travers un lit de glucose isomérase immobilisée. Grâce à la glucose isomérase de haute qualité de Novozymes, vous pouvez obtenir une productivité constamment élevée et un faible coût de conversion.
Les sirops de maltose sont adaptés à une grande variété d'applications, y compris comme stabilisateur ou agent de texture dans la confiserie, comme matière première de fermentation dans les boissons alcoolisées, ou comme élément de base pour les mélanges de sirops à haute teneur en maltose, en dextrose ou en fructose. La fabrication de sirops de maltose est un processus qui peut être difficile en raison des contaminations, des coûts chimiques d'ajustement du pH et du calcium et des étapes de polissage du sirop fini. La gamme d'enzymes de Novozymes vous permet de personnaliser votre production de sirop de maltose de manière cohérente – des concentrations de maltose faibles à très élevées – et avec un contrôle total du spectre du sucre.
Repenser la transformation des aliments avec des solutions durables
Ensemble, Novozymes et Univar Solutions offrent des produits biotechnologiques plus sains et durables aux producteurs de céréales et d'amidon du monde entier.
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